营养健康的小米粥怎样煮 小米粥配什么一起煮有营养

导读: 小米粥应该这样煮说起小米粥可能很多人都会主角的煮小米粥很简单,但是简单的小米粥也有人煮出来不香,有的人煮的就是特别好吃。今天给大家讲讲怎样煮出好吃的小米粥。做小米

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小米粥应该这样煮

说起小米粥可能很多人都会主角的煮小米粥很简单,但是简单的小米粥也有人煮出来不香,有的人煮的就是特别好吃。今天给大家讲讲怎样煮出好吃的小米粥。做小米粥要好吃,要选择新小米,通常成年的小米吃起来就不很香。小米也可以说是比较百搭的,在煮粥的时候也可以加入一点大米或者是南瓜,红薯等都能让小米粥的味道变得更香,也能让小米粥更加有营养。

锅里面先烧水,根据家里面人口数量加入适量的清水,可以适当多加点水,但一定不能加的太少。烧水的时间可以先把小米放在一个大碗里面,加入清水冲洗干净。恭喜小米的时候用筷子搅动一下,但不要用手搓,用手用力搓会导致小米里面的营养流失很大一部分,这样煮出来的粥就不是特别香。锅里面水开之后把小米倒进去,用勺子搅动一下,不要让你直接沉在锅底,那样会让粥糊锅也会影响口感。

把小米下锅之后用勺子轻轻搅动,然后盖上盖子大火煮开。煮开之后加入一点食用碱,食用碱可以有效的激发小米的香味,而且让小米更容易软烂,放上碱之后改成小火慢慢熬煮,中间一定要不断的搅动,并且把锅的盖子闪开一个缝隙,避免小米粥扑锅。如果使用电饭锅熬小米粥就不用调火,直接把盖子打开一点。或者在锅上面放上一个勺子,避免粥铺锅弄的到处都是。

小米粥大概煮40分钟左右,看着粥上面飘着一层明显的米油粥就熬好了。煮小米粥想要好喝要掌握几个关键点,第一就是要多加水,不过煮粥的时候加水少,中间再添水,熬出来的小米粥就不好吃。第二放碱面也是特别关键的放碱面能够有效的激发小米的香味,让营养都煮出来,第三就是熬粥的时间,有些人熬小米粥看见小米开花就把火关掉了,其实这样煮出来的粥就不香。不仅是让小米软烂要,多煮一段时间,煮出来的粥才能香气四溢,喝起了口感更好。

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