江团鱼怎么做 江团鱼怎么做才好吃的视频
导读: 江团鱼,又名鮰鱼,鱼刺少且肉质细嫩鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。江团鱼的做法比较多,接下来给大家说一下江团鱼的家常做法,让大家在家中做出美味的江团鱼。首先准备食
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江团鱼,又名鮰鱼,鱼刺少且肉质细嫩鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。江团鱼的做法比较多,接下来给大家说一下江团鱼的家常做法,让大家在家中做出美味的江团鱼。
首先准备食材:江团鱼一条、葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜、豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精。
江团鱼的家常做法:将江团鱼宰杀后去鳃,剖腹去内脏,清洗干净后,切成大块,放入盆中,淋入3勺料酒,一勺盐、一勺白胡椒粉腌制一下。将泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭,大葱切断,大蒜拍扁、老姜切片备用。锅内倒入油,油温3成热时,倒入泡嫩姜片、泡海椒、葱段、蒜沫、姜片,小火煸炒出香味。放入豆瓣酱,炒至吐油。倒入清水,能淹住鱼块,倒入适量老抽,一勺白糖,酌情加盐。大火烧滚2-3分钟,倒入腌制过的鱼块。煮5-8分钟,调入一点味精,关火,这样爽辣江团鱼就做好了。