羊排的正宗做法 萝卜羊排的正宗做法

导读: 羊肉是冬季防寒温补的佳品,要比猪肉、牛肉含热量高,并且蛋白质优良、富含钙、铁等营养元素。冬季常吃羊肉对身体健康益处最大,这不是快过年了,家家户户估计也买了羊肉,可

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羊肉是冬季防寒温补的佳品,要比猪肉、牛肉含热量高,并且蛋白质优良、富含钙、铁等营养元素。冬季常吃羊肉对身体健康益处最大,这不是快过年了,家家户户估计也买了羊肉,可是很多人又不懂得怎么做,下面就给大家介绍几种做起来既简单又好吃的方法,具体如下:

1、香酥羊排

先把羊排按骨节先切成条状的,在把它剁成约5-6厘米的一段一段的,并且洗干净后放入开水锅里煮透捞出;在煮肉的过程中把配料都切好,再烧一锅干净的水把捞出的羊排放入,加入切好的配料,用温火把肉煮烂然后捞出晾凉。把面粉放入盆内加入鸡蛋、淀粉、盐、油、净水,并调成稀浆糊,把捞出的羊排放入稀浆糊里,让面糊挂满羊排表面,最后下油锅炸成金黄后即可。

2、清炖羊排

首先要选新鲜的羊排,用一个大锅烧开水,水要把肉能够淹没,羊排也不要切成小段,直接放进去,大火烧开,撇去上面的浮沫。然后中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片,再改小火炖大约一个小时,基本上肉出来就可以吃了。

3、酱羊排

先把羊排切成小段用水焯过,锅中倒入油将葱姜蒜放入锅中炒香然后下入羊排,加入姜片及香料包、酱适量,最后用小火焖至羊排酥烂收汁即可。

4、炸羊排

首先将羊排清洗干净之后切成小块撒上盐、胡椒粉裹上干面粉,然后将鸡蛋打散刷上一层蛋液,等到锅底油热了之后把羊排放入油中,炸到黄色成度并熟透,迅速捞出即可食用。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷而且还能增加消化酶帮助消化,起到抗衰老的作用。

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