炖鸡一般放什么配菜好吃 炖鸡一般放什么配菜好吃窍门

导读: 现在人们生活条件提高了,每隔一段时间吃一只鸡都是比较常见的事情。很多人会把鸡杀了用来炖,可是不知道炖鸡放什么配菜好吃,下面给大家具体说一下。首先准备食材:小鸡、金

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现在人们生活条件提高了,每隔一段时间吃一只鸡都是比较常见的事情。很多人会把鸡杀了用来炖,可是不知道炖鸡放什么配菜好吃,下面给大家具体说一下。

首先准备食材:小鸡、金针菇、香菇、蚝油、美极鲜鸡精、味精、酱油、八角、桂皮香叶、生姜、葱。

炖鸡汤做法:首先把小鸡全部都要清洗干净,把它的内脏什么东西都要拖出来,然后把鸡毛千万一定要处理干净。把菌菇类全部都要洗干净,然后再切上几刀,再把这些肌肉全部都剁成块状的,放入锅水当中焯一下水。再把切好的鸡块倒入锅中,倒入适量的料酒开始去腥水,开一分钟之后再把它们捞出来,这个时候再加入一些色拉油,放入生姜葱蒜爆香。爆香之后放入八角、桂皮香叶,继续翻炒均匀之后再加入鸡块开始炒。出现金黄色的时候再放入一点酱油,这个时候再加上适量的清水,没过鸡肉就可以了。再加入一些鸡精、白糖,然后再把鸡肉和菌菇全部都放入里边开始炖,半个小时左右就可以了。出锅之前一定要用小火改成大火,然后进行收一下汤汁,这样鸡汤就炖好了。

炖鸡放黑木耳、香菇、山药、萝卜、土豆等配菜是比较好吃的,味道是非常鲜美的。

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