解冻后虾变黑什么情况 解冻虾变黑是什么原因

导读: 家庭主妇们通常在不打算做虾的时候,会把虾放在冷冻室内里,但是虾解冻后变黑了是为什么?吃了对身体有危害吗?冷冻的虾在解冻后突然变黑,还能不能吃呢?这个没有绝对的答案,要

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家庭主妇们通常在不打算做虾的时候,会把虾放在冷冻室内里,但是虾解冻后变黑了是为什么?吃了对身体有危害吗?

冷冻的虾在解冻后突然变黑,还能不能吃呢?这个没有绝对的答案,要看具体的情况,可以在解冻之后闻下味道,如果味道没有变而且虾也没有变质,就是可食用的。从冷冻室拿出来之前就变黑了,那就不是新鲜的虾了,建议不要吃。

如果解冻前虾质没有问题但是解冻后变黑是比较常见的情况,是因为虾里的多酚氧化酶经过冷冻的作用导致黑色素的产生,尤其是虾的头部会变黑的情况尤为严重,解冻后的虾还是没有原来的味道鲜美,因此早点吃避免虾味道变质才是最好的选择。

虾解冻后变黑如果没有变质、变味就可以吃,虾解冻后发黑属于正常现象,解冻后一定要及时吃,如果再放两天虾很容易就变质,而且肉质也不复紧致,建议尽快食用。

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