金针粉丝虾的做法 花甲虾粉丝金针菇的做法

导读: 食材准备:虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、大蒜3瓣、红椒20克、小葱1根、姜1小块。辅料:油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。做法:1、金针菇切掉头部撕成小朵,

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食材准备:

虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、大蒜3瓣、红椒20克、小葱1根、姜1小块。辅料:油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。

做法:

1、金针菇切掉头部撕成小朵,大蒜切末,姜一部分切块一部分切沫。

2、小葱切葱花,虾去掉虾线剥掉壳,虾仁中放姜片、加1勺胡椒粉、少许食盐、料酒,腌制去腥。

3、粉丝提前泡发,再捞出沥干水分,切断后装入盘中,再将金针菇摆在粉丝上,铺上虾仁,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟。

4、蒸好的虾淋上蒸鱼豉油,撒上红椒末和葱末,起锅倒油,油烧热后下蒜末,烧成蒜油,最后将蒜油淋在金针菇上即可。

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