月饼的种类有哪些 月饼有哪几种类型

导读: 月饼最初是作为祭拜月神的贡品,只是一种较为普通的糕点。随着中秋节各种习俗的发展,月饼逐渐与各地饮食习俗相融合,按照地区逐渐发展出了广式、京式、苏式、滇式、徽式月饼

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月饼最初是作为祭拜月神的贡品,只是一种较为普通的糕点。随着中秋节各种习俗的发展,月饼逐渐与各地饮食习俗相融合,按照地区逐渐发展出了广式、京式、苏式、滇式、徽式月饼等。

广式月饼

广式月饼起源于广东地区,其是广东地区的特色点心之一,同时也是流行最广的一类月饼。其皮薄馅足,口感较为松软,印花包装都十分精美。按照口味有甜、咸两大类。

具有代表性的月饼有:莲蓉月饼、五仁月饼、咸蛋黄月饼、叉烧月饼等。

京式月饼 

京式月饼起源于京津周边地区,在北方地区具有代表性的种类之一。其特点在于皮薄酥软,层次分明。其主要以甜味为主。

具有代表性的月饼有:酥皮月饼、自来白月饼、自来红月饼等。

苏式月饼

苏式月饼主要结合了江浙地区的饮食习惯,其馅料会放入一些肉类的食材,但肥而不腻,口感酥脆。苏式月饼也分有甜味和咸味。

具有代表性的月饼有:玫瑰月饼、百果月饼、鲜肉月饼、火腿月饼等。

滇式月饼

滇式月饼主要起源并且流行于云南及其周边地区,其馅料主要采用滇式火腿,饼皮疏松,馅料甜咸适中。

具有代表性的月饼有:鲜花月饼、云腿月饼等。

徽式月饼

徽式月饼是安徽徽州的特色点心,其小巧玲珑,皮酥馅足,口味清香,甜而不腻。

具有代表性的月饼有:梅干月饼

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