夏天羊肉怎么做好吃不上火？夏天羊肉的最佳吃法

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冬瓜是生活中常见的一种食材,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，但不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理，和羊肉一起炖汤喝，美味又营养，让人吃了还想吃，生活百科网为您分享以下关于夏季羊肉的最佳吃法。

夏天羊肉怎么做好吃不上火

材料：苦瓜１根、羊肉１００克，蚝油适量、豆豉１汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒１茶匙、淀粉适量。

做法步骤：

１、苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。

２、羊肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍１０分钟。

３、苦瓜入沸水中焯水，快速过凉。

４、锅中放宽油，油温五六成热放入腌制好的羊肉，滑炒至变色盛出备用。

５、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉，放入焯过水的苦瓜和羊肉快速翻炒。

６、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖（根据个人口味酌情用量）。

夏天羊肉和什么一起炖好

冬瓜是生活中常见的一种食材，味甘淡性凉，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，但不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理；和羊肉一起炖汤喝，可以增强羊肉汤消热利水、消肿、化痰解渴等作用。

生姜味辛性温，含有大量的辛辣素和芳香成分，其中辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮，有解表散寒、温中止呕、解毒等功效，生姜和羊肉一起炖适合用于体虚、体寒的人食用，同时生姜还可以帮助祛除生姜的腥味。

萝卜味甘性凉，其中含有大量的多种维生素、植物蛋白以及碳水化合物等，有消积滞、化痰热、宽中解毒、除燥生津的功效；而羊肉性温，两者一起能充分发挥各自的功效，增加羊肉汤的营养。

夏天羊肉的最佳吃法

夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉，将羊肉洗切完毕后，放进沸水汆烫捞出，另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。清汤炖煮出来的羊肉既能御风寒，又可补身体，深受人们喜爱。

一般羊肉是现买现做，如果一次性做不完，可以选择使用少量食盐腌制后放进冰箱存储防止变质。

由于羊肉偏温，食用过多可能会导致上火，在烹饪羊肉时可以搭配凉性蔬菜一起，中和羊肉比避免上火。

因为羊肉比较膻，在购买回家后可以将羊肉放到水中浸泡，每隔1小时更换一次水，这样重复数次可将膻微去除。