腊肠蒸10分钟可以吃吗?四川腊肠蒸多久就熟了?

导读: 腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法,其法流传。腊肠可分为三大类,生抽肠,又名白油肠,老抽肠及鸭或猪肝

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腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的"灌肠法",其法流传。腊肠可分为三大类,生抽肠,又名"白油肠",老抽肠及鸭或猪肝肠统称润肠。那么腊肠蒸10分钟可以吃吗?四川腊肠蒸多久就熟了?下面一起来看一下生活百科网的介绍吧!

腊肠蒸10分钟可以吃吗

腊肠在不同的地区制作方法不一样,有些地区制作的腊肠本身就是熟了的,一般蒸10分钟左右是可以吃了的,有的地区制作的腊肠含的肉是半熟的,这种腊肠建议蒸15~20分钟左右会比较好。

每个地区制作腊肠的工艺方法都不一样,有些地区制作的腊肠采用的是熟肉,这种腌制过的熟肉腊肠一般蒸10分钟左右就可以吃了。

有些地区制作腊肠用的是半熟的肉,这样做的好处是在存放时间上可以放更久一些,建议蒸半熟肉制的腊肠时蒸15~20分钟会比较好一些。

四川腊肠蒸多久就熟了

一般20-30分钟左右即可。蒸的时候可以把整根腊肠放在碟子中,然后用中大火蒸,也可以放在米饭中和米饭一起蒸,一般米饭熟了腊肠也就可以食用了,但要注意和米饭一起蒸米饭会有腊肠的味道。

腊肠能冷冻保存吗

腊肠可以冷冻保存。 腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪,温度较高的室温条件下很容易受到细菌的污染,因此,一般会将腊肠放在冰箱冷冻室里保存,有效防止腊肠变质。

将腊肠放入冷冻室保存时,一定要用保鲜袋密封好,防止串味和其他生肉的污染。冷冻条件下放半年应该没问题。

如果放了太久的腊肠解冻后肉质腐烂了,或变得松软,出现发黑,有酸臭味,说明已经变质,不能再吃了。

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