羊肉怎样做才更好吃 羊肉最好吃的做法

导读: 羊肉最好吃的做法羊肉的做法有很多种具体哪种做的更好吃完全看个人的口感,个人感觉做红焖羊肉,味道是最好吃的。而且红焖羊肉不仅好吃,色泽也比较好看,营养也很丰富,羊肉

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羊肉最好吃的做法

羊肉的做法有很多种具体哪种做的更好吃完全看个人的口感,个人感觉做红焖羊肉,味道是最好吃的。而且红焖羊肉不仅好吃,色泽也比较好看,营养也很丰富,羊肉做出来软烂入味,吃起来口感特别好,无论是配米饭还是配面条或者是配馒头都,相当好吃,感觉一碗好吃的红焖羊肉再配上点米饭,简直就是绝绝子今天分享给大家红焖羊肉的做法。

先准备适量羊腿肉,胡萝卜,葱姜蒜,在准备适量香料,需要八角,桂皮,香叶,花椒,喜欢吃花椒的可以多放一点羊肉和花椒配在一起,能够减轻羊肉的腥膻味儿。先把羊腿肉洗干净,切成小块,然后再用清水冲洗两遍,冷水下锅。加入两片姜,两段葱适量,料酒大火烧开,打掉浮沫,没有浮沫之后把羊肉捞出来装在碗里面备用。

锅里面加入适量食用油,然后把葱姜,桂皮,香叶,大料,花椒,干辣椒放进去,小火炒出香味。看锅里的葱,微微发黄,然后把羊肉倒进去,中火翻炒均匀。炒羊肉这部要有点耐心,要中小火慢慢翻炒,加入一勺,老抽一勺生抽几块冰糖边炒到羊肉上色,能够闻到肉的香气,然后往锅里面加入适量的开水,必须要加开水,不然羊肉吃起来发柴。大火煮5分钟左右,然后转成中小火,盖上盖子中小火炖40分钟左右。

羊肉炖着的时间完全看肉切的块大小,如果切的块比较大就炖一个小时左右,时间到了之后把盖子打开,胡萝卜放进去,加入适量盐调味,然后盖好盖子,继续炖15分钟左右,胡萝卜软烂肉也完全软烂,如果看锅里面的汤汁比较多,就开大火收汁。如果肉的味道已经比较浓郁,也可以不用收汁,这个汤汁用来泡米饭或者是拌面条,味道都特别好吃。

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