三文鱼的吃法及做法 生吃干煎煮食沙拉等

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三文鱼，属于深海鱼类，其中的脂肪含量是比较低的，适量食用并不会导致人体发胖，其次三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分，营养价值高，适量食用可以为减肥中的人群提高能量。那怎么吃有效呢?具体介绍如下!

维生素等不耐高温营养成分，如果将其煮熟吃，在加热过程中这些营养成分会受到一定破坏，三文鱼营养价值也会降低。而生吃则能更完整的保留其中的营养成分，且三文鱼肉质十分细嫩，生吃口感也是最佳的。

三文鱼尾巴为什么不做刺身?

因为三文鱼的尾部的肉，没有太多水分，也不油香，颜色也有差异，也没有太好的口感，做刺身还不好看，所以一般不会选择尾部做刺身，通常都是选择三文鱼的腰部和背部做刺身，在做高档的刺身拼盘的时候，最好用鱼的腰部，因为这里靠近腹部，其口感肥而不腻，而尾部最适宜用来做寿司或者烤三文鱼吃。

三文鱼不能和什么同食?

1、富含鞣酸的食物

三文鱼是蛋白质含量较高的鱼类食物，食用三文鱼不宜搭配富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸会和蛋白质发生络合反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，会增加肠胃消化负担，同时降低蛋白质和鞣酸的吸收量。

常见的富含鞣酸的食物有：香椿、酸枣、野梨、野葡萄、竹笋、布林、芙蓉李、水黄李等。

2、温热性食物

三文鱼是性温食物，食用三文鱼会增加身体中的燥热之气，从健康的角度来说，不宜搭配其他性质燥热的食物一起食用，否则，很容易出现燥热之气蓄积的，出现内热上火的情况。

常见的温热性食物有：麻辣小龙虾、辛香料、羊肉、榴莲、狗肉等。

3、富含草酸的食物

三文鱼是深海鱼类食物，营养丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物，还含有丰富的钙、镁、磷、铁、铜、锰、锌等矿物元素，吃三文鱼搭配富含草酸的食物一起食用，可能会生成草酸钙和草酸镁之类的沉淀物，有可能出现结石的情况，对健康不利。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、马齿苋、甜菜、甘薯、大黄、芋头、荠菜等。

4、富含饱和脂肪酸的食物

三文鱼是深海鱼类，营养丰富，其中不饱和脂肪酸的含量丰富，是不饱和脂肪酸的优质来源之一，食用三文鱼具有促进代谢、健脑益智作用，而食用饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃三文鱼时最好不要和富含饱和脂肪酸的食物一起大量食用。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、猪油、畜禽皮、各类糕点、油炸食品、牛油等。

总结：三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收，不需要加热之后再食用，因此三文鱼是可以生吃的鱼种。