黄豆用开水泡30分钟可以吗 黄豆来不及泡怎么办

导读: 黄豆中含有丰富的蛋白质,而且含有不饱和脂肪,富含亚麻油酸,钾,钠,钙等微量元素,维生素,膳食纤维等营养物质,适量食用有益于人体健康。那么,黄豆用开水泡30分钟可以吗?

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黄豆中含有丰富的蛋白质,而且含有不饱和脂肪,富含亚麻油酸,钾,钠,钙等微量元素,维生素,膳食纤维等营养物质,适量食用有益于人体健康。那么,黄豆用开水泡30分钟可以吗?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

黄豆用开水泡30分钟可以吗

不可以,热水会破坏黄豆内的结构。正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆。而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中。

将黄豆泡在60度左右的温水中即可,浸泡2-3小时,是比较适合泡黄豆的,能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

黄豆来不及泡怎么办

黄豆来不及泡,可以把洗干净的黄豆放进煮开的沸水中,水量为黄豆的一点五到两倍,然后盖好盖子,等两小时左右黄豆就能迅速的泡好了。泡黄豆时建议选大一点的容器,因为黄豆在泡发的过程中体积会明显的变大。

一杯豆浆需要多少黄豆

20g左右即可。打一杯豆浆,建议用20克豆子加上400毫升水打出来的豆浆味道最为香醇。按照膳食指南的要求,每人每天应该摄入30-50克豆类,然而人体每天还需要摄入其他的豆类食品,所以应适量食用豆浆,不宜过多。

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