【惊喜厨房】冬天多吃它，通肠促消化，五元一斤便宜又下饭

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今天给大家介绍的是魔芋豆腐，

是用魔芋制作而成的食品，

这道菜也是川菜的一种，

吃起来比较清爽可口，

而且魔芋富含可溶性膳食纤维是植物中最丰富，

常吃对身体健康很有益处。

而且魔芋中的纤维素有

促进胃肠蠕动及润肠通便等功能，

也具有排毒养颜、护肤美发、

开胃、降血压、降脂、防癌等作用。

这种食物对于川渝地区的人来说并不陌生，

每家每户都会制作魔芋豆腐。

人们是在制作之前都会将魔芋给磨成浆，

然后往里面加入碱水，

接下来就是放到锅里加热，

并用木棍不断搅拌，等到完全煮熟，

就可以放入簸箕摊晾，

等摊晾后就可以用刀切成块状，

并放入水中浸泡数天，

这个时候也是需要经常换水，

等到水没有怪味的时候，

魔芋豆腐就可以食用了。

不过摊晾魔芋豆腐的厚度不要超过2.5～3厘米。

除此之外，

魔芋豆腐的做法也很多，

在冬天的时候就喜欢用来炖鸡，

魔芋豆腐炖鸡也是比较常见的家常菜，

这道菜吃起来麻辣鲜香，

真是令人吃上瘾，

做法也是比较简单！

魔芋豆腐炖鸡

01

先是将鸡肉用清水浸泡，再用开水烫一会，等清洗干净后就可以直接放到锅中煮了。

02

在炖煮的过程中也是会放一些豆瓣酱或者其它调料，然后倒入热水炖煮半个小时左右，接着就可以将魔芋豆腐切成小块放入锅中继续炖一个小时左右。

03

等鸡肉炖到软烂，汤汁快干的时候就放一些红椒块，稍微翻炒几下就好。

烹饪技巧

这道菜吃起来真的很下饭，魔芋豆腐和鸡肉吃起来都是比较软，在冬天很适合吃。将魔芋豆腐做成凉拌菜，也深受很多人喜欢，也可以炖汤等做法，在炖烫的时候加入魔芋豆腐，味道鲜美。

而且魔芋对于肥胖症、糖尿病、高胆固醇等

这些疾病有预防的功效，

同时也是肠道的清道夫，

所以说魔芋在生活当中也是一种很好的保健食品，

平常去菜市场买魔芋也就5块钱左右一斤，

冬天少吃猪肉多吃它也是非常划算，

大家觉得呢？

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