四川朱葛师傅麻辣兔头，吃的非常过瘾的兔脑壳【图文】

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在成都，最有名的小吃当之无愧的那就是咱们的麻辣兔头了，要知道，这个可是作为去到成都必吃的一种名吃，很多外地游客来到了成都之后，大家都对这样一种小吃是望而却步。但是今天小编要说的就是在成都专门卖兔头的一位大妈，她已经卖兔头十几年了，很多当地人一买就是十几个，吃得是直呼过瘾。

很多人都说“兔头那么可爱，怎么可以忍心吃兔兔呢？”，但是在成都，兔兔不仅可以吃，而且还有各种各样的做法，麻辣兔头，爆炒兔肉，手撕兔腿等等。要知道，兔兔虽然很可爱，但是在成都人的眼中，它只是一道零食，小吃，下饭菜，每年在四川要“失踪”的兔兔数以千万计算。如果想要学习正宗四川兔子做法技术"可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。

当我在大妈店铺观察的时候，就看到有很多的顾客前来购买，八块钱一个的兔头，没到五分钟的时间，大妈就卖出去了二三十个，要知道这可就是二三十个小兔子呀！如果说让那些喜爱兔子的粉丝看到了的话，只怕都要被气疯了吧，哈哈哈哈。不过小编也代替大家尝了一下这种兔头的味道，你还别说，真的很不错哦，吃起来麻麻辣辣的，没想到我也沦陷了。成都朱葛师傅麻辣兔头是一个非常能够代表成都的美食，只要你尝试过成都正宗的兔头，那么你就一定不会说出不要吃兔兔这样荒诞的话，兔子浑身上下都是宝，兔子肉尤其紧实，全都是瘦肉丝毫没有肥腻的感觉，相信这一点会让许多讨厌肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的认可，不过对于成都人来说最喜欢吃的还是兔头了。

可能还是有很多人不能接受直接捧着一颗脑袋啃，那么你可以选择先让店家将兔头处理成几块，这样就可以在心理上得到好的缓解，成都遍地都是卖兔头的店，尤其是在夏季的街边，卖兔头的几乎遍布了整条街，由此可见这个城市对于兔头是多么的喜爱了，其实兔头和鸭头一样，都没有什么肉，但是可以带给人很大的满足感，是休闲必备的一个零食。我们可以通过吃兔头很好的打发时间，不用担心吃太多食物导致肥胖。

最经典的做法就是朱葛师傅五香兔头了，做饭也是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，这样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。之后找一口干净的锅将兔头放到锅里，再依次放入一些调味料，比如说葱姜和八角桂皮，还要注意盐分的调节，放一些白砂糖和料酒进行调味，最后倒入足够浸没兔头的水，用最大的火将水烧滚，大约五分钟之后转为中火，一直煮到兔头酥脆就可以出锅了。

兔头出锅一般都是一个一个的整体，我们可以根据自己的喜好进行摆盘，让菜品看上去更加吸引人，撒上一些芝麻再点缀一些时蔬，会使整道菜的品质提升很多。也可以研究一些不同的做法，以自己的喜好去调整菜品，辣度和甜度都可以随意的把控。当然，如果是地道的成都美食，那么一定是特别麻辣的。

成都在这几年成为了网红城市，这座城市不仅有国宝加持，更有遍地的美食和深厚的文化底蕴，小酒馆的谈天也十分令人向往，有不少人认为这座城市是一座来了之后就不愿意离开的城市，不同于超一线城市的压力，成都的生活节奏并没有太快，但是经济发展又足以支撑人们的日常活动，我们可以在这座城市中找到归属感。如果说没有什么问题，是美食解决不了的话，那么对于成都人来说，没有什么问题是一只兔头解决不了的，如果真的有的话，那就多来几次吧。

成都朱葛师傅做兔头有真功夫，坚决选用纯天然香料，不添加任何色素、防腐剂，朱葛师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弟从清水配料，直到做出产品可以获得朱葛师傅认可，来检验徒弟自学的成果。

中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后，推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香，更可口的口味。卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁，缔造经典美味。

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