2020南京黑珍珠餐厅指南出炉，跟着吃就对了！

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2019黑珍珠餐厅指南出炉

境内共有193家餐厅上榜

而南京就有这5家！

快跟着吃货菌来看一看吧~

一个位于大山里面的餐厅，菜品都非常精致，设计非常的有意境，中国风和日式风格完美的结合在一起，但是去之前一定要预订。

图源：大众点评@VerdictSandy

雨花茶甜豆虾仁虾仁很新鲜，调的酱汁冲淡了虾仁的腥，不过适合初夏开胃；桃胶西米露感觉满满的都是胶原蛋白，吃货菌觉得吃完肯定会变美！

图源：大众点评@VerdictSandy

火山岩牛排的炉子做的非常精致，先刷一层猪油，然后把牛肉放上去烤到一边出血水然后翻面两秒即可，牛肉看花纹品质不错，即使不占酱料味道也很棒。

图源：大众点评@VerdictSandy

中式酱汁小牛肉，牛肉一丝一丝，炖的却是很软烂，不塞牙缝，酱汁略咸，整体不错；山房禅意冷菜拼有五种冷菜，石榴包水晶皮包是有些咸的荠菜馅，里面的醋汁海葡萄非常好吃，爽口清新。

图源：大众点评@VerdictSandy

鲍汁健康嫩豆腐也是比较推荐的菜色，一半豆腐一般韭菜，特别又美味。

图源：大众点评@VerdictSandy

地址：上坊镇神风路888号(江宁开发区省足球训练基地东南方向)

人均：407元

这是一家全素食餐厅，也是一家米其林餐厅。虽然价格不菲，但造型、名称别具一格，连口味也是至臻至美。

大珠小珠落玉盘，名字很是诗情画意。芡实，豌豆，甜豆和人参果，摆盘很符合菜名，芡实口感软糯和人参果清甜。最是像初恋时的滋味，可爱迷人。

图源：大众点评@StacyLiang

几乎每一道菜品都像工艺品一样，这道卷珠帘，其实海葡萄浸渍特调芥末酱汁，于口中一颗颗爆开，酸、咸、鲜，清新如海风，在嘴里爆浆有一种直通鼻腔的快感。

图源：大众点评@禾尤山力

炸腐衣排口感不错，外面油吸得很干净，松脆酥香，咬开横截面能看到中心的豆腐皮还挺柔嫩，搭配了三种酱料，一辣一甜一咸，辣味的挺不错，咸味略重盖住了豆香，甜的番茄酱有点鸡肋。

图源：大众点评@dpuser_59553266924

维纳斯的最爱，是紫红色的甜菜夹着一片牛油果，底盘是黄油面包。这个搭配理论上应该挺出彩，可惜牛油果熟度欠佳，有点生硬，没有发挥软糯乳脂的口感，否则跟爽脆的甜菜配合一定相得益彰。

图源：大众点评@EnvyRyu

满城尽带黄金甲，杏鲍菇调入特制黄油酱焗烤，色泽金黄，表皮酥脆，奶香浓郁，鲜美四溢，口感有些像在嚼肉。

图源：大众点评@伊一尛

地址：新街口中山路18号德基广场2期6楼F617

人均：202元

位于香格里拉大酒店一层，南京淮扬菜界的翘楚，上过舌尖2次，如果不提前预定需要排队，而且晚上预定只保留到18:00点。

图源：大众点评@保罗饱啰

文思豆腐是淮扬菜的经典，也绝对是江南灶的一绝。江南灶行政总厨侯师傅曾凭借文思豆腐精湛的刀工被《舌尖上的中国》所推崇。

这道菜总体味道清淡，品相十分好看，口感欠佳。清汤配以宛如鲜花般绽放的豆腐，色比味更为出彩的一道菜。

图源：大众点评@琉璃很幸运

淮安软兜是淮扬菜中最负盛名的一道，加了蒜泥胡椒，乌光烁亮，鱼肉软嫩，味香醇美，丝毫没有腥膻之气。

佛跳墙里干鲍鱼，海参，肉皮等等，都具备了，但是这道菜的品质和粤菜水准还是稍微有点儿差距。

图源：大众点评@欧蹄蹄

慈城年糕烧黄鱼是用酒店自制的手打年糕，软糯适度，口感介于年糕和汤圆之间，带有嚼劲，关键是不黏牙；黄鱼肉质肥美，酱汁提味。黄鱼和年糕相比，出彩是年糕，黄鱼中规中矩。

图源：大众点评@欧蹄蹄

樱桃小番茄是让人惊喜的一道凉菜：每一粒樱桃番茄都已经去皮，浸渍在调好的糖水里，糖水中还添加了桂花蜜增加香味，以及柠檬调节酸度，入口清爽，回味无穷。

精炖红烧肉选取精致的五花肉块，每一块五花肉都肥瘦均匀。红烧肉的酱汁浓郁，味道以甜为主，下面以萝卜垫底，白萝卜已经充分吸收了红烧肉酱汁的味道，亦十分入味。

图源：大众点评@smily007110

地址：中央路329号香格里拉大酒店1楼（新模范马路口）

人均：229元

位于新街口金陵饭店的二楼。整个大厅的中式装饰非常精致，环境干净整洁， 桌子之间的间隙恰到好处，服务非常贴心。

图源：大众点评@银盘边的朱

金陵盐水鸭肉质细腻润滑，肉切得不大不小，骨肉分离，味道适中，不咸不淡。

图源：大众点评@小兔叽23333

驰名软兜鱔魚的肉非常滑，让人吃得停不下来，完全不会觉得腻。

图源：大众点评@spongebob88

狮子头里很多蟹粉， 增加了入口的层次感。

图源：大众点评@夏半夜_花花

小小的河虾仁勾薄芡，蘸点醋味道更加，清爽Q弹。虽然一份看着不大，也是蛮实在，价格也是不含糊的，小份好像也是两百多。

图源：大众点评@BBBBBBig_真真eR

地址：汉中路2号金陵饭店2楼

人均：327元

远离市区得到的寂静、典雅，结合了中式、日式的风格，外形酷似禅宗别院，内里却别有洞天，唯美且素雅。

半山饮食，小洲听蝉。看见这个名字的时候，幽静的意境便已植入人心。外形酷似禅宗别院，内里却别有洞天。

走进汀蝉，就自动进入禅意的世界，享受一花一世界，一叶一菩提的静谧感受。

图源：大众点评@苏小姐sym

汀蝉所用的茶具和器物，外表淳朴而自然，亲切感和随意感油然而生，耐得住岁月的审视。

图源：大众点评@苏小姐sym

刺身最令人惊喜，活牡丹虾口感鲜甜，西班牙产的蓝旗金枪鱼肉质肥厚，新鲜的北海道扇贝入口更是细腻有层次。

图源：大众点评@寂寞侯jojo

南京少有的充满禅意的怀石料理，位置有些难找，但菜品沿袭日式的精致，会让你有物超所值的感觉。

图源：大众点评@寂寞侯jojo

地址：恒园路龙港科技园内(乌龙山公园半山腰上)

人均：1394元

以上就是南京黑珍珠餐厅啦

可以说是见仁见智呢

跟着吃，是不是真的就对了呢？

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