新春大吉，你要的年菜来了！鲜香的腊肉小分队

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1月中旬到啦，年还会远吗？好吃君先在这里给大家拜个早年！大家猪年大吉！

说起家乡年味，好多人脑海中第一个想到的就是各种各样的腊味了吧！快过年了，奶奶就会把提前数月晾晒的腊肉们都摆开来，那丰盛的阵仗，就预示着幸福满满的“年”来了！

在大纽约这个森罗万象的城市，虽然中餐满地，但寻寻觅觅也没能找到心中挂念的腊味。

好在有这么一家家乡味的餐厅- 众里寻腊味千百度，蓦然回首，腊肉就在它家！逢年过节，来这里来一顿暖胃又暖心的家乡菜，过个温暖的年吧！

好吃不粉丝还有福利哦~ 出示本文到朋友圈，就能享受85折优惠！到1月31日~

夏茉 Jasmine

地址： 216 East 49th Street" New York 10017

电话：(212) 371-2348

营业时间：周一到周四 11am-10pm

周五 11am-10:30pm

周六 11:30am-10:30pm

周日 11:30am-10pm

曼哈顿中城超精致中餐“Jasmine 夏茉”，去年好吃君组织的300人面条大赏，就是在这里办的哦~ 小清新的餐厅，精致的摆盘，汇聚了惊艳的川沪口味和手工点心！

无论是酱鸭东坡肉狮子头，或是家常的炒面炒饭，都很美味！新晋引入的川菜，更是令人耳目一新！

精致好味的上海菜

江湖上最勾人乡愁的面点

耳目一新的川菜

气派的店面，有大小3个包厢，还有卡拉ok包房，可以容纳足足150人就餐。已经接待过上百次国内工商代表团的来访，承办过百场纽约大小组织的聚会活动，甚至连澳大利亚前总理陆克文、联合国秘书长、超级篮球球星马布里、著名演员皇上张铁林等等都是座上宾！

专注于把家乡的味道带来纽约的夏茉，今冬的一系列年菜，让每逢佳节倍思亲的孩子们在纽约也能吃出家乡情，安抚思念家乡的心（胃）。

1. “五福临门” - 腊味拼盘

逢年过节，当然少不了一大盘喜庆的年菜：腊味拼盘了！五福临门的菜名超喜庆！

满满一大圆盘上桌，一共有5种腊味的大拼盘，带着各自的深浅颜色和光泽度，中间还摆了白白胖胖的荷叶饼，散发着各种各样的香气，有一股其乐融融、“肉肉”合家欢的气息！

腊肉因为其特殊的制作工艺，蛋白质与矿物质的含量会比鲜肉要高，也意味着更多的营养！

1.1 太白酱肉

相传这道肉食产于李白的故乡四川江油青莲，所以就有了这么诗情画意的名字！

有李白的地方怎能没有酒？这道酱肉就是用了白酒调味，没有加任何淀粉。酱肉皮红脂淳，肉皮特别Q弹，腊而不涩。

每块酱肉都切成了厚度一致的薄片，两层晶莹剔透的凝脂，夹了一层薄薄的瘦肉，吃起来脂香四溢。

令人惊喜的是虽然看着肥，但是经过特殊处理，口感竟是油而不腻，回味悠长呢！

1.2 猪嘴肉

没有吃过猪嘴肉的宝宝可不要被吓到了！这可是一个绝对值得尝试的美颜肉！

其实就是猪鼻子的部位哦~ 皮厚、肥少、胶质重，吃起来特别有嚼劲，明显能感觉到是胶质而不是肥油！

入口干香的猪嘴肉，完全不肥腻，特别适合做下酒佳肴，一口肉一口酒，酒香肉香在唇齿间发酵缭绕。一头猪只有一张嘴，这一盘肉里可是好几头猪呢！且吃且珍惜！

1.3 酱排骨

小巧的切成一块一块，排骨皮薄薄的一层，入口是脆脆的，特别入味。

因为制作过程中去除了肉内水分与浮流油脂，酱排骨吃起来就是满满劲道的瘦肉、咸香味长，就算肉吃完了，骨头也还可以继续啃很久，耐吃极了！

1.4 腊肠

腊味最具代表性的就是腊肠了吧！腊肠的特色就是用到了盐、酒、糖，既给香肠提供甜咸交融的口味，又增添馥郁的酒香。

腊肠届的两大高手：广派和川派，在这里都给你备齐了哦！

广式腊肠（红色）：最大的特色就是颜值极高！色泽红润鲜明，一看就特别开胃！闻着香气醇馥，咬下去皮脆肉爽，肠馅甜润，口感新鲜。

四川腊肠（深色）：入口特别香辣，制作香肠的时候融合了很多秘制辣椒香料。一口咬下去，那麻、香、咸、辣的滋味立刻调动起了你的味蕾！所有感官一并躁动了起来！好一个回味无穷~

腊肉因为都是浓缩成的精华，空口吃会有点重口，所以夏茉的大厨还贴心的准备了白胖胖的荷叶饼，蓬松的饼皮夹上一片片鲜美的腊味，简直就是转角遇到爱啦！

一圈腊肉吃下来，真是身心俱欢。所有的腊味都是夏茉的大厨花费大量时间和匠心、手工制作出来的！

从灌肠、到晒制、到熏制，每一个步骤都注入了心思，腌一批腊肉要花一个多月的功夫呢！

每盘腊肉都是每天现蒸，然后现切摆盘。在曼哈顿这么快的节奏城市里，这么用心出品的食物真的是太难得了！

所有腊味都可以单点，也可以打包的哦~ 过年的餐桌上果断备起来！

2. 蒜炒腊肉

在大冬天的想要吃热菜、又想吃腊肉，那就来盘冬季必备的蒜炒腊肉吧！

切得很薄呈透明状的太白酱肉，加了新鲜的蒜爆炒，蒜香四溢合着酱肉的肉香，简直隔了条街都能闻到！

和拼盘的腊肉相比，炒过的腊肉更加香软，自身的油更加带出了蒜的香味，也让蒜的口感更加顺滑细腻。大蒜杀菌解腻，在冬天还能暖身子呢！

3. 泡椒黄喉

大家可不要被这黄喉的外表给欺骗了哦！我们帮大家确认过（吃了）好几遍（好几口），是货真价实的黄喉本喉没错了~

大厨刀功了得，黄喉切成了均等的大小，还用花刀切出了鱿鱼花的效果！切花后的黄喉，特别辣香入味，入口带着脆爽！

佐料用的是大厨自己熬制的辣椒油和自制的泡椒，鲜香辣兼有，一路从嘴里爽到了胃里！

4. 干烧大虾

明亮的橙红色一下子就吊起了胃口（和口水！）。

特别大只的整虾，背上的虾线都被清理得干干净净，用店里自制的辣椒油炒出来，从里到外都是鲜辣味十足。甚至都不用剥壳，带着壳吃脆脆的口感，更有滋味~

吸满了汤汁的香菇，吃着就像一块块鲜肉！还有大块脆爽的冬笋，嘎嘣嘎嘣脆也是很鲜美又爽口咧！

5. 蟹粉小笼包

夏茉的上海菜一直是自家的骄傲哦！过年当然要点个小笼包解解馋啦~

夏茉的小笼包，汤汁特别正点！不会过甜，也不会过咸，更是完全不油腻！满口香浓的回味，真是很接近国内的味道。

原来用猪皮加入老姜，熬炖整整6个小时，再过滤掉猪皮和杂质，只留下浓稠的汤汁。如此做出来的小笼包汁，不但鲜美浓郁，而且满满的胶原蛋白！

6. 葱油腐丝

菜不可貌相，这竟是一道惊艳全场的素菜！长宽粗细均匀的豆腐丝，裹着大厨熬出来的葱油，再撒上适量的小芹菜和胡萝卜丝，看着干净又清爽。

豆腐丝特别Q弹有韧性，仔细看上面还有类似冻豆腐的小孔呢，是一种外面找不到的独特质地，因此也特别吸汁。

特制的葱油，简直香到夺魂，吸在豆腐丝上，一口一口完全停不下来。可以当开胃菜，也可以当清口的正菜！反正怎么吃都好吃！

7. 上汤枸杞豆苗

谁说吃蔬菜没有肉美味的！这道菜就是最好的反例！汤底特别鲜香浓郁，可以直接喝，原来是用老母鸡熬了三天，再加入咸鸭蛋、皮蛋、枸杞后出炉的美味！

豆苗自带的清新菜香，跟鲜掉眉毛的汤底融合在一起，让吃蔬菜都成了一种幸福！

8. 蓝莓山药

山药营养丰富，有助消化。切块的山药肥厚多汁，清香爽脆，微带黏性，配上酸甜可口的蓝莓果酱，吃完全身都清爽舒服极了。

9. 桂花枸杞红枣银耳羹

整碗羹都是胶状质地，银耳炖到烂熟爽滑，与红枣枸杞桂花各种健康的食材融合在一起，清香扑鼻。

吃的时候都不用牙齿，呼噜噜一下子全顺着下去了，从上而下感觉全身都被清扫了一遍，是小仙女的养颜必备呢！

最后当然少不了饮料啦~ 酸酸甜甜就是你的酸梅汁，特别解腻，并且还能帮助消化~

全场85折！

活动时间：即日起-1月31日

注：用餐时请出示本文，并询问服务员哦~

图 &文 | 祝大家新年快乐的好吃君、涂涂画画、Phil

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