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腊八吃腊八粥，你吃了这么多年，才知道是伪粗粮？

做一个真真正正的八宝粥

粗粮富含膳食纤维"维生素"矿物质等"受大家追棒。

煮了这么多年的八宝粥"到今年才学习到"它们是伪粗粮"不仅无法提供相应的营养"还不利于三高控管"为什么叫它“伪粗粮”呢?

那得先来说说“粗粮”其实八宝粥里大部分是粗粮食材"但是不恰当的加工方式"不正确的吃法"让原本的功能降低"甚至还有反作用。

在这里玩美给你说个经验故事;有一天去拜访一位朋友"跟他们家人一起品茶"聊到早餐吃什么?朋友的妈妈很自豪的说"他们家每天早上"必须有杂粮粥"因为除了早餐在家吃"午晚餐大都外食啦。但是我的朋友却有话想说"原本吃粗粮可以“一路畅通”但是最近一段时间"好像没效果。于是转而与朋友的妈妈聊聊。

聊天当中才发现"阿姨是为了煮软粗粮"缩短烹调时间"用高压锅压软"再用破壁机打碎"方便子女在匆忙的早餐食用。如果在三年前"我也有相同想法"但是经过这一、二年的烹调粗粮"却发现不同煮法"确时会改变粗粮的性质"让它变成“伪粗粮”

知错必改"尤其家里的长辈有三高者"仔细看好哦"一点点差别"吃回真真正正八宝粥。

上面的图是保存粗粮成分的八宝粥"粥品不糊化"浓稠度正常标准"喝来有少许咀嚼口感。下面的图是糊化后的八宝粥"它不是不好"只是食材糊化提高"糖分也升高很多。往往人们会喜欢后者的滑顺口感。怎么吃都对"就看你身体的需求。

〔材料〕

食材以豆类为主轴"辅助米为基底。

黑豆、米豆、红豆、绿豆"薏米、红枣、糯米、桂圆"(搭配可按个人喜好)白糖或红糖看体质而定。

〔做法〕

1. 将所有的豆类"提前一天洗好泡发。
2. 泡发后"放入豆类先蒸熟蒸透。
3. 水烧开后"放入糯米。(一定要水开再下米"防粘底)
4. 糯米煮至米粒熟了就关火。(别煮到糊化开)
5. 豆类蒸后"粒粒饱满"没破裂开火"也就等于没过度糊化。
6. 糯米闷煮半小时后"就能将豆类"及其他食材一起下锅煮开"加糖拌匀即可。

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