家常菜入味茄子怎么做，茄子的五种简单做法详细菜谱
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茄子纤维丰富非常吸油，如果煮不好就会有口感寡淡，所以做茄子更需要烹饪技巧。大家都想知道怎么做茄子才能入味又好吃，掌握方法能够让你做出美味茄子。简单的家常菜做法会让你品尝到茄子的全新口感，赶紧学起来吧!
茄子怎么做
一、红烧茄子
红烧是最常见的茄子做法，味道浓郁汤汁还能当饭吃。茄子滚刀块切，撒盐腌制出水分，可以保持茄子的颜色。等十分钟印干水分，平底锅放入蒜末油炸，茄子炒到变色的时候加入酱油、糖、盐调味，最后放入彩椒圈装饰就可以盛出了。
二、肉酱茄子
准备好肥瘦相间的肉末入锅翻炒，茄子切成条状放入油锅中油炸，捞出沥油。用淀粉调制一碗淀粉水准备勾芡。翻炒肉末用酱油和豆瓣酱上色，变成肉酱的时候放入茄子翻炒，倒入淀粉水煮浓稠就可以出锅了。
三、土豆炖茄子
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