正宗红烧肉的家常做法,五花肉肥而不腻口齿留香

导读: 就算不喜欢吃肥肉的人也无法阻挡红烧肉的诱惑。红烧肉肥而不腻,肥肉软弹入口既化,吃完口齿留香,简直想要再吃一碗饭。红烧肉的做法很多,各地喜欢不同的口感,南方

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  就算不喜欢吃肥肉的人也无法阻挡红烧肉的诱惑。红烧肉肥而不腻,肥肉软弹入口既化,吃完口齿留香,简直想要再吃一碗饭。红烧肉的做法很多,各地喜欢不同的口感,南方一带喜欢偏甜的味道。在家里怎么做美味红烧肉,你需要这个详细菜谱来制作红烧肉。

  红烧肉的家常做法

  准备食材:五花肉、冰糖、大葱、花椒、料酒、八角、桂皮、生姜、香叶、调味料。

  一、处理五花肉

  做红烧肉的猪肉一定要选择肥瘦相间,层次非常分明的五花肉,这样吃起来才不会腻。将红烧肉清洗好之后切成小块,放到生姜冷水中焯水,可以去掉腥味煮出血水。

  二、炒五花肉

  五花肉需要先经过煸炒的过程,将过多的油脂炸出来,吃起来才不会油腻。热锅放底油,放入肉块两面煎成焦黄色,盛出来待用。

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