啤酒鸭的家常最简单做法，配料啤酒炖鸭香软去腥味
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啤酒鸭是受欢迎的家常菜，鸭肉香嫩有着啤酒的清香，完全没有鸭子的腥味，吃起来也不腻。很多人都想要在家里做出美味的啤酒鸭，最简单做法就在这里。
啤酒鸭的做法
准备食材：鸭肉、啤酒、辣椒、葱姜蒜、八角、调味料。
一、鸭肉处理
鸭肉是降火的大肉菜，它的脂肪比较多，在清理的时候就可以把黄色油脂部分切掉。鸭肉剁成小块，放到凉水中加入生姜、料酒加热，煮掉血沫捞出清洗。将生姜、葱、辣椒都切好备用。
二、爆香鸭肉
炒过的鸭肉油脂会比较少，口感不会油腻。锅中热油放入姜蒜，鸭肉爆香，利用本身油脂不断翻炒，直到水分收干。用铲子挤压鸭肉煸香，等到表面变干，鸭皮变得焦黄的时候转小火放入酱油、八角进行调味。
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