茶叶蛋的家常做法及配料，自制五香茶叶蛋茶香浓郁吃得放心
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茶叶蛋是受欢迎的小吃，在早上吃粥吃包子的时候都可以时尚搭配一个茶叶蛋，补充蛋白质均衡营养。它的茶香扑鼻，口感香软有淡淡的茶叶味道。做得好的茶叶蛋不会太咸，味道却能够进入鸡蛋，在蛋白上印出好看的花纹。自己在家里制作茶叶蛋简单放心，为家人做出一餐完美的健康早餐，怎么少得了茶叶蛋呢。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋配料：鸡蛋、生姜、冰糖、茶叶、八角、花椒、香叶、桂皮、孜然。茶叶蛋用到多种香辛料，可以根据情况增减。茶叶最好选择红茶，因为红茶的味道更加浓郁，而且久煮不会发苦，染到鸡蛋上的颜色红亮。红茶中的茶多酚少，属于温性食物，对肠胃的刺激性小，煮出的鸡蛋更加健康。
一、鸡蛋煮熟
将鸡蛋放到热水中煮到七分熟，能够剥壳的状态就可以了，后续还要在茶叶水中加热，煮太久就不好吃了。将鸡蛋捞起来过冷白开水，每一个都碾压蛋壳让它出现裂痕，茶叶水才能入味有纹路。
二、煮茶叶水
将茶叶、香叶等作料都在清洗后浸泡十分钟，包到一个纱袋里面。清水煮开，放入茶叶包、葱段、生姜炖煮半小时，再加入酱油、冰糖和盐加热二十分钟，将鸡蛋放入小火煮半小时。
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