正宗酸辣粉的家常做法，有嚼劲的粉丝制作小诀窍
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没有食欲的时候，一碗酸辣粉一定能够打开你味蕾，从开始做的时候就被飘出的辣油味道打开了食欲。酸辣粉的刺激重口味道让人欲罢不能，在夏天能吃出一身的汗。酸辣粉不仅能够在餐厅中找到，自己在家里也能够做出正宗的美味。酸辣粉的制作小诀窍，一起来看一下吧!
酸辣粉的家常做法
一、准备食材
酸辣粉需要的是充满嚼劲的红薯粉，如果用其他的面条代替就没有灵魂了。它的配菜十分简单，火腿、青菜和黄豆就足够了。重点是酸辣酱汁的调制，需要黑醋、辣椒油、糖、盐、花椒等调味料。
二、处理食材
将红薯粉放到水中浸泡，面条吸水膨胀，做出来的面条才会好吃。浸泡十五分钟后捞起来沥干水备用。将黄豆放到油锅中煎炸，外面的皮皱起来的时候捞出锅，撒盐抖均匀。
三、调整酱料
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