螃蟹蒸10分钟可以吗？螃蟹该怎么蒸一般多长时间？

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　　螃蟹应该是能迷倒一众吃货的美食了，而螃蟹怎么吃想必大家各有说法，但是清蒸螃蟹算是最常见也最受欢迎的吃法之一了吧，那么螃蟹蒸10分钟可以吗？螃蟹该怎么蒸一般多长时间能熟呢？下面一起来了解下。

　　蒸螃蟹的时间最好在15分钟以上（一般15-20分钟）。

　　不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上，因为螃蟹是生长在水里面的，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫，15分钟的时间又不至于太久，螃蟹刚好将鲜味散发出来。 建议：4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。

　　清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

　　清蒸大闸蟹方法步骤：

　　食材：大闸蟹好几只、姜1块、香醋1小碗、葱1根、生抽适量。步骤如下：

　　1、首先我们把大闸蟹洗刷干净，绑螃蟹的绳子不要解开，绑着上锅蒸。

　　2、锅中倒入水，加入葱段和姜片，然后放上蒸笼，放上大闸蟹，再放上两片姜。

　　3、盖上锅盖，大火烧开，小火蒸15分钟，同时我们将姜切末放在小碗里，倒入香醋和生抽调成蘸汁。

　　4、时间一到就马上取出螃蟹，就可以蘸汁食用了。

　　小贴士：

　　1、螃蟹蒸的时候，将螃蟹翻个身子蒸，蟹壳朝下。2、螃蟹有“4不吃”，蟹心、蟹腮、蟹肠和蟹胃，吃的时候要弄干净。3、螃蟹是寒性的，不可吃太多，吃螃蟹要蘸醋吃，才能去除 寒性。4、这个时候要吃母蟹，母蟹蟹黄饱满，这个时候最美味。

　　关于螃蟹一般蒸多久能熟呢？

　　因为螃蟹的生长环境往往是池塘淤泥等，除了要刷干净外壳以外，还要充分加热螃蟹让其熟透，也能杀死细菌，但是也不能蒸时间太久防止螃蟹肉变老。一般蒸的时间控制在15到20分钟就能完全熟透而且肉质鲜嫩口感好，但是记得中途不要掀锅盖哦。