不吃主食就可以完全避免碳水化合物了吗？
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CARBONHYDRATE
碳
水
化
合
物
柠檬的季节
碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成，俗称“糖”。
CARBONHYDRATE
碳水化合物的生理功用
(1) 供给能量：每克葡萄糖产热4kcal"人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其他单糖参加机体代谢；
(2) 构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物"其含量为2-10%"主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在"分布在细胞膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中；
(3) 节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新；
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