啤酒鸭的家常做法食谱，鸭肉清凉营养高
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鸭肉是人们喜欢的美味食品，它是一种寒性食物，不容易上火。食用具有滋补养胃的功效，能够清润解疲，在秋天吃具有润喉生津的作用。啤酒鸭是一种人们喜欢的美味做法，放入大量的啤酒减少鸭肉的腥味，煮到表面油光发亮，味道浓郁，鸭肉充满弹性。家常简单的啤酒鸭做法，一起来看一下吧。
啤酒鸭做法步骤
一、清洗鸭肉
很多人煮出的鸭肉会有腥臭的味道，这是因为在前期没有做好清理工作。将鸭肉尾部过厚的皮层去掉，切成小块后放到热水中焯一遍，可以将鸭肉洗掉腥味，迅速放在流水中冲洗血水。
二、炒配料
热油放香料炒热，其中包括生姜、八角、香叶等，喜欢川味啤酒鸭的人在此时放入花椒、辣椒，用小火慢慢炒出香味。
三、炒鸭子
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