秋天多吃这道菜，润燥清肠补营养

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清炒素三样，润燥清肠，脆爽可口，新手也能做，秋日吃最佳

最爱情秋天，秋高气爽，不凉不热很舒服。秋日也是收成的时节，少量的应季水果蔬菜上市，想吃甚么都很廉价。并且酷夏过后，人的胃口就会变的愈来愈好，因此不少人匹面补秋膘，补秋膘不光要大鱼大肉，应季营养蔬菜同样不克不及少。

 

秋天虽好，但相比枯燥，易上火且呼吸道也容易不舒服。而山药润燥补养分，春天食用最佳不过。下列一一给人人分享一道以山药为主的清炒素三样，润燥清肠补养分，而且嘹亮适口。在炒山药的时刻时尚搭配了养分丰盛的黑木耳和豆角，大家都晓得，黑木耳不仅养分高照样天然的清肠好手。而豆角是秋日的应季蔬菜，其时少量上市，一斤只有一块多，超廉价。这三样食材时尚搭配在一起简单炒一炒，嘹亮又可口。况且极为好做，即即是每每不做饭的人也能做的色香味俱全。一块儿来看看具体做法吧。

 

清炒素三样

【食材准备】:水发黑木耳100克"山药一节"豆角一小把，红椒半节，大蒜四瓣儿。食盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，生抽1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，一勺香油，净水过多。

 

【详细做法及法度模范】：

1. 黑木耳提早用温水泡发"最多半个小时以上"再加一勺面粉，搓洗清洁里边的细沙，日后用清水冲刷清洁，撕去根部再撕小一点儿。

 

2. 山药荡涤腌臜之后去皮"切成稍粗一点的条，山药容易腐蚀变黑，假如不克不及实时入锅烹炒，切完之后先泡在净水里提防腐蚀，炒的时候捞出来就可。而在削山药皮的时候有人会对山药黏液过敏，所以在去皮时最佳带上一次性手套。

 

3. 清洗腌臜的豆角摘去头尾，斜刀切成粗细适中的条；红椒去籽，切成小块儿，再豫备一些大蒜末。

 

4. 取一个小碗，参与一勺香油，半勺生抽，半勺白糖，1/4勺鸡精，1/4茶匙食盐，再加三勺清水调成调味汁。

 

5. 锅中烧水，水开以后同时放入豆角与黑木耳，退出几滴食用油，半勺食盐，焯水5分钟；捞出过一下冷水，然后沥干水份备用。

 

6. 炒锅开战，热锅凉油煸香大蒜粒，今后放入山药条煸炒。

 

7. 煸炒至山药条断生，这个过程也许须要2分钟，日后参加豆角黑木耳翻炒。

 

8. 翻炒转眼之后，插足调味汁，放入红椒片，翻炒一分钟便可出锅。因为豆角和黑木耳都是熟的，以是只需翻炒入味便可。

 

产这道菜时山药牢记不要炒太久，不然不仅会得到口感而且还会影响整道菜的光荣，断生即可。清炒素三样，润燥清肠又脆爽可口，熟手在行也能做，秋日吃最好。

 

​【厨房小揭示】

①豆角一定要熟透再食用。

②隔夜黑木耳最好不佳食用，免得中毒。

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