找到这个小老头，你就找到了合肥很好吃的那家

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今天是农历腊月初五、天气阴

最近的温度还是特别低

大家可要注意好保暖

特别是最近雨雪较多

大家出行的时候要注意安全

很多人总是会没有精神而且感觉手脚会有些僵硬

这其实都是身体内的热量不够充足

加上最近这两天天气都阴沉沉的

所以更需要从食物中来补充热量

今天小编就给大家推荐一家17年的老店

一家撸串的好去处——董滋味小老头烧烤

这家烧烤店可是在网上有着很多的好评

有的人说这是以前开在老八中旁边的烧烤店

满满的记忆中的味道

有的人说这家店他都吃了很多年

不仅仅味道十分好而且老板老板娘特别的和蔼热情

很多人就叫他家叫小老头烧烤

这也不是老板自己取的名字

主要是食客看这老板年纪比较大

人又和蔼可亲

于是便一直叫这个名字

很有亲切感

久而久之就都习惯了

经过我们的了解

他家的烧烤一串一串都是自己手工串的

目的是为了可以保证干净卫生

已经开了十七年的店

对待原材料却依旧严谨而且一丝不苟

下面小编就先给大家来介绍几个他家的特色烤串

点的人可是特别的多

烤小腰子

他家的烧烤小腰子可谓是一个特色，味道十分美味而且这口感也是十分的好。

烤羊“大腰”

这有小腰子肯定就有大腰子，他家的羊腰子可比市面上别的烧烤店里的羊腰子大很多，外面裹了厚厚的一层羊油，吃到口中可以感受到羊油在口中溅开的感觉。

烤五花肉

他家的烤五花肉基本上是每个人去都必点的一个烤串，他家还在老八中营业的时候，这烤五花肉就已经十分出名了。

这几个都是他家的一些特色菜

当然除了这些之外小老头烧烤家的其他烤串也是十分美味的

他家还有一个特色

就是在上了烤串之后还会有一个小炉子给你烤着

目的就是怕冬天冷，烤串凉的太快

不得不说是十分贴心了

很多人会问这烤串在哪吃都一样

何必跑到他这里来吃呢

这您可就问到点子上了

他家的烤串可是和别家不太一样

他家烤串的佐料放的没那么多

主要是靠烤来提升烤串的口感和口味

这烤串可是很有讲究的

烤的多一分少一分都不行

烤的少了肉吃起来会不够进味

烤的多了吃起来有的地方会有点太焦了

所以这烤串火候和经验也是十分重要的

我们的老爷爷也都是这十几年满满积累下来的经验

他家烧烤放的佐料主要就三种

辣椒粉、孜然粉和干孜然粒子

这辣椒粉主要是为了提味

辣椒也可以一定程度上去除一些羊肉的膻味

孜然粉的主要原料是安息茴香，八角，桂皮

可以去腥解腻使肉质更加鲜嫩

而有的人就喜欢干孜然粒子

这香味和孜然粉是有所不同的

在最后烤串烤好之后

还有一个很重要的环节

也可以说是把这烤串给升华一下

那就是放到炭火炉子上再过一遍

那肉香味便又提升了一个层次

来他家吃烤串的每天都有很多人

每天店里都是坐满了人

很多人是来吃这记忆中的味道

也有很多新的顾客慕名而来

其实在这个寒冷的冬季

带上几位好友

来撸个串，喝上点小酒

就是满满的幸福

合肥市包河区九华山路与宁国路交口向东500米处

市内可乘坐17路、11路、109路公交车至地调院站

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