跨越半座城，花了300多只吃了一碗汤和一份面，

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朋友相约去上李吃饭，对于坐在岛这头的人到上李真的不近，算是跨越了半座城，而享用的这一餐，仅仅是一份面+一份汤。是不是有点稀奇呢？被诱惑而来只因为这个汤——“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

隐藏在上李的鑫海誉佛跳墙，主打佛跳墙，而且还自创了南派和北派，感觉像古时武林一般。店铺不大，简约而简单的装修，最让人喜欢的就是一面墙上的花砖。小吃店却有着大不同，来这里无不为了一盅佛跳墙。

点了招牌的经典至尊288，虽然价格不低，但品质也是较高的。就连上菜的仪式感也非常强，只见烟雾缭绕，一盅佛跳墙就上桌了。随着开关一一打开，终于见到真面目，里面有鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等在浓稠的汤中，入口胶汁深厚，吃上一盅据说养颜美容呢。

搭配佛跳墙的是小许红醋、少许香菜，一点点调味不会腻，而且更加鲜香。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

这里不止可以堂食，还有着外卖和礼盒，过节送礼也不错。

搭配佛跳墙是这里自制的鱼面，简单的就加了自制的酱料及少许红萝卜丝调色，味道就那么浓郁，而且口感很劲道。

其实这里不止面和佛跳墙，还有搭配着生蚝、鱼翅等小食，虽然品种不多，但味道不错，而且适合一人、两人来食，偶尔来解解馋虫也是非常不错的。

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