扎根长宁19年！一次搬家、两次改名，这碗牛肉面

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扎根长宁19年！

1次搬家、2次改名

仅凭一碗牛肉面 ，

征服所有长宁人！

“铮铮饮食”“一面拈花”“长宁拉面”

这三个名字像是刻进长宁人心中的符号，

宠幸着所有310105的胃！

01

一次搬家、两次改名，

老长宁人吃了19年！

一对河南兄弟，在长宁区兜兜转转19年。从“铮铮饮食”“一面拈花”，最后“长宁拉面”，始终霸气地圈定着江湖地位！全长宁只有一家！

尤其对老一代长宁人来讲，“峥峥饮食”还有隔壁的风味麻辣烫，是记忆中不可分割的一部分。即便之后，经过1次搬家、2次改名，它依旧是无数吃货每天讨论的话题。

如今的店不大，脾气依旧不小！汤面一律不外带、不另加香菜葱的牌子，赫然挂在店里，食客都要乖乖“遵守店规”，从没见过有人抱怨！

和之前一样，一眼扫遍的菜单，能选择的种类非常少！敢用一碗牛肉面，称霸整个长宁区，魔菌敢说也只有这里了！

02

只用一碗牛肉面，

征服整个长宁区的胃！

牛肉面

“毫无造型的牛肉面”

招牌牛肉面，毫无造型可言，却是长宁人口中的最爱。10元一大碗，趁热嗦进肚，刚好冲散了寒气。

在店面一角的操作间，师傅和面、揉面、汆团、拉面一气呵成。隔着屏幕都能感受到，十足的手劲儿。

看似拙朴的面条，实则劲道爽滑，久泡不烂，吃完竟感觉还有几分不修边幅的洒脱！较比于花哨的摆盘，接地气的味道反而来的更加实在。

葱油拌面

“价格是别家1/2，份量却是2倍”

葱油拌面，装在白瓷碗里。白菜价8元一份，份量却是别家的2倍。

微焦的葱油，不断传来阵阵的爆香，肚里的馋虫都被挑逗起来咯~

0 3

拙朴的金字招牌，

没有花头精！

“河南许昌空运的牛肉/牛杂”

没有任何花头精的拌牛肉、拌牛杂，只要10元一份，份量不算少，每天都要卖上几百份！

拌牛肉

牛肉选自河南许昌，切成薄片，大把香菜撒在上面，入味三分，吃起来特香！

拌上酱汁的风味，即便吃到最后，也丝毫没有油腻感，反而满嘴清爽！

拌牛杂

其实相比于牛肉，牛杂更令魔菌惊艳。处理的干干净净，根本吃不出异味！

入口劲道Q弹，分分钟脆到爆炸！打包一份带走，妥妥的下酒菜！

可以拌上葱油面，三者在口腔中互相交织，简单粗暴的幸福感，从心底油然而生！

清汤

“地道的淮南做法”

汤是地道的淮南做法，半夜路过都能闻到浓郁的牛肉香！

0 4

人气爆棚，

公开“叫板”敦煌楼！

入座抬头还能看到“吃面，懂做面之人”的标语，满足感顿时爆表！还好，它依旧是阿拉心中的峥峥！

魔菌即便绕开饭点，店里依旧坐满了觅食的客人，每个人都忙着埋头嗦面，根本顾不上聊天！

出门左手边，就是大名鼎鼎的敦煌楼。当兰州牛肉拉面 PK 长宁牛肉拉面，你更中意哪一款？

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上海必吃美食：长宁拉面

地址：长宁区长宁路458号（近华阳路）

电话： 13023203433

营业时间：全天

人均：18元

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