酥脆香甜的拔丝苹果
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拔丝苹果是宴席中常见的一道甜品，苹果金黄透亮，糖丝连绵不断，吃起来甜脆鲜嫩，是小朋友非常喜爱的一道菜肴，学会做这道拔丝苹果，接下来的节日聚会，新春家宴上都可以让你大显身手哦！
【食材】苹果3个，白糖3精灵杯，鸡蛋1个，淀粉少许、1精灵杯纳美净化水
【工具】多用锅，炒锅。
【做法】
1、准备好所有材料；
2、苹果清洗干净，去皮去核，切成小块备用，为防止苹果氧化可以泡在清水里；
3、淀粉中加入鸡蛋，加一点水调成比较粘稠的面糊，再把切好的苹果均匀裹上淀粉糊，炒锅中倒入食用油，开中火加热至7成热时，放入裹好淀粉糊的苹果块，炸至表面金黄，炸的时候要用漏勺不停地翻动，使苹果块受热均匀；
4、苹果块炸好后控油捞出放入盒中备用；
5、特百惠多用锅中倒入3精灵杯白糖，加入1精灵杯的清水，小火熬至白糖完全融化，继续加热至产生浓密的泡泡，糖浆颜色逐渐从白色变为蜂蜜色，此时糖浆就熬好了，此时马上熄火，倒入炸好的苹果块，快速翻炒均匀，使苹果块表秒充分裹上糖浆；
6、起锅盛入盘中即可；
7、美味的拔丝苹果就做好了。
小贴士：熬糖时一定要注意火候，熬焦了会有苦味
蜂蜜 炒 炸
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