40年大厨教我：蒸红薯时，做好这3步，红薯又香

丝瓜网小编提示，记得把"40年大厨教我：蒸红薯时，做好这3步，红薯又香"分享给大家！

红薯是一种日常生活中常见的食材，被人们俗称为地瓜，红薯的烹饪方法也有很多种，比如说蒸红薯、烤红薯、或者用红薯煮汤，味道虽然各不相同，不过都非常美味，在众多烹饪方法中，蒸红薯是大家常吃的一种，蒸出来的红薯非常软糯，吃起来很好吃。

很多人在家里也蒸过红薯，不过蒸出来的味道却并不好吃，其实虽然蒸红薯的烹饪方法比较简单，不过却还是有些技巧的，今天小编就给大家分享一下，一位大厨的经验之谈，40年大厨教我：蒸红薯时，做好这3步，红薯又香又甜。

1、红薯不要去皮。很多人在蒸红薯的时候，都会把红薯的外皮去掉，然后再放到锅里蒸，其实这样的做法是错误的，因为，如果去除外皮的话，红薯在被蒸的过程中很容易就会丢失营养，所以蒸红薯的时候，一定不要去除外皮，这样蒸出来的红薯才会香。

2、处理红薯，在蒸红薯之前应该先把红薯处理一下，如果说你买到的红薯比较大的话，就要把红薯对半切开，这样可以让红薯在被蒸的时候，可以受热更均匀一些，这样会更容易被蒸熟，如果红薯比较小的话，就只需要把红薯的两头切掉一部分就可以了，这样蒸出的红薯口感会更好。

3、不要急着下锅蒸。在蒸红薯的时候，很多人都是往锅里加入足够的水之后就把红薯放锅里蒸了，其实这样的做法是错误的，应该先把锅里的水少烧开之后再蒸红薯，当红薯放进锅里之后，先用大火煮五分钟，接着再用小火煮半小时，这样蒸出来的红薯味道才会更好。

汤 蒸 煮丝瓜网 crfgs.com