豆腐还能这样搭配，是你没吃过的做法，花钱不

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自从附近没有菜市场之后，买菜不像从前那么方便了，大超市里青菜种类哪有菜市场多呀，但是菜也得

吃，嫌不方便也没办法，皮实耐放的常备着点，天冷不爱出去的时候家人也能吃上丰盛的饭菜，今儿这

美食多种食材巧搭配，很是讨家人喜爱。

这道菜的主要食材是豆腐，最家常，3块钱买上一块就足够了。宝妈做菜喜欢换着样儿，每天尽量做到

不重样，也许是养成了习惯吧，真要是让我上顿下顿吃一样的菜还真不喜欢，老公说我太矫性。今儿的

这道菜就是如此，豆腐哪能总那么几个做法吃，要想营养更丰富，下饭又好吃，我的窍门是全都切成丁

，必须要放的还有肉，就这，和米饭是绝搭，一勺勺舀着拌饭真是香。这道菜的口感很丰富，香脆软，尤其是豆腐要想更好的跟这些食材搭配还不碎，还需要处理一下，肉嫩不硬也要多一步，这俩做到了，这菜想不好吃都难。豆腐这做法，准是你没吃过的搭配，赶紧做给家人尝尝哦！

【豆腐莲藕炒肉丁】

食材：北豆腐380克，莲藕180克，瘦肉120克，尖椒1个，葱姜末适量，一品鲜酱油2勺，料酒半勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。北豆腐冲洗干净；莲藕去皮洗净；尖椒洗净，猪肉选瘦肉，如果有里脊肉更好

2 瘦肉切丁，用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀，腌制5分钟，这样更嫩；莲藕切丁，泡入水中，换2次水洗净，控干水分备用；尖椒去蒂、去筋、去籽，切小块；北豆腐切指甲大小的丁

3 炒锅放植物油，油温5成热，放入北豆腐中火煸，待北豆腐表面微微发黄并且定型，放入莲藕丁继续

煸炒，这一步不可少，豆腐不碎好入味的窍门就是它。待莲藕丁彻底熟透，铲出备用

4 利用锅内余油，放入腌制好的肉丁翻炒至变色

5 放入北豆腐和莲藕丁翻炒几下

6 加入一品鲜酱油，加盐调个味，淋入少许清水，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 北豆腐和莲藕是煸熟的，不是炸的，因此放正常炒菜的油量即可

2 腌肉和煸豆腐那一步不可省略

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