早餐吃什么|早餐这么做 鲜香一上午
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一日之计在于晨
不管你一天有多忙碌
早餐吃好了
才有力气“搬砖”
小编这就来搞定你的美味早餐，
让你们一整天精力都足足哒！
2人份 | 准备时间:15分钟 | 制作时间:15分钟
用料
——
米饭400g· 干香菇80g
肉末50g· 小葱2根 ·虾皮40g
红辣椒1个 · 橄榄油100g· 鱼露5ml
老抽30ml · 砂糖8g
料酒5ml · 薄荷叶1朵
步骤
——
1/ 备齐所需材料" 小葱切葱花，辣椒切碎；备碗，倒入老抽、砂糖和料酒搅拌均匀，混合调成酱汁。
2/ 干香菇提前泡发，切丁备用。
3/ 热锅倒油，加入香菇丁和肉末爆炒至金黄。
4/ 加入辣椒碎和虾皮一起翻炒后倒一点鱼露提味，再加入步骤1中调制的酱汁。
5/ 加入白米饭，大火翻炒至均匀后加入切好的葱花，翻炒几下即可出锅，最后摆上薄荷叶装饰。
Tips：
香菇洗净后用温水泡发，喜欢香菇味的话，可加一点泡香菇的水在步骤2中。
米饭最好用隔夜饭，口感更佳。可提前一晚煮熟，水分不宜过多，更容易获得颗颗分明的炒饭。
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