腊八节吃什么 腊八粥的做法及配料简介

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腊八节吃什么？腊八粥的做法及配料简介

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

腊八节吃什么？腊八粥的做法及配料简介

正宗腊八粥：腊八养生再体验

原料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

做法：

第一步、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

第二步、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

腊八节吃什么？腊八粥的做法及配料简介

甜味腊八粥：吃在嘴里甜在心里

原料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆（其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，以自己的喜好为主）。

做法：

第一步：将50克糯米洗净浸泡10分钟。

第二步：加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟。

第三步：加入桂圆、糖再煮10分钟。

第四步：加入煮好的配料再煮沸就OK了。

腊八节吃什么？腊八粥的做法及配料简介

咸味腊八粥：简单又适用

原料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

做法：

第一步：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮。

第二步：水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟。

第三步：放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。