这家火锅店怎么这么牛？一年开4家店，从来不打

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在重庆，好吃的火锅遍布大街小巷，有人说，在重庆做火锅，没有拿得出手的几道硬菜，肯定不能长久。而近几年的重庆火锅市场更是竞争激烈，没有真把式的技艺的火锅店更不敢进江湖。

盘点近一两年的重庆本地火锅品牌，有一个不得不提到的店----周师兄大刀腰片火锅

周师兄自2019年初开业，一个多月，便在全国知名排队系统--美味不用等上，取得排队数据排名第二名，2019年6月至今更是一年开出4家店，据了解周师兄的4家店，家家是直营。周师兄说“我们不做加盟，只想做正宗的重庆本地火锅，希望把正宗的重庆火锅推向全国的餐饮大舞台，让更多在外地的重庆朋友和外地朋友未来在其他地方也能吃到真正的本地火锅“

一年连开4家店，开业却从不打折，每家店一到饭点就坐满重庆本地的好吃狗，到底是为什么？

通过采访，我们了解到周师兄很多食客都不是第一次到周师兄，还有很多是朋友推荐，一个能让吃惯重庆火锅的人都愿意排队的店，最大的原因肯定是菜品！

从招牌菜大刀腰片的定制大刀（千年古镇龙水定制，每把价值16000元），再到食材的选择--只选择生长周期一年以上的土猪腰，再加上川菜大师--桂祥林传承的天然去腥秘方，周师兄的大刀腰片一经推出，便引得很多腰片爱好者纷纷打卡。

不只是招牌菜大刀腰片，特级水牛毛肚更是近几年吃到过最新鲜的品质，应了重庆老饕那句脆得化渣，七上八下，还原了十几年前那种第一次吃毛肚的味道。

现如今，周师兄又把广受重庆本地人喜爱的大刀腰片带到了渝北区，带到了汽博，从南坪到观音桥再到汽博店开业，每个店都是不打折不送菜，无优惠也排队，风格不同美味相同，品质如一，匠心做产品才让重庆本地人更喜欢周师兄大刀腰片火锅。

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