空心菜能生吃吗 并不提倡生吃空心菜
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空心菜能生吃吗
能生吃，空心菜性味甘、寒、无毒，不管是熟吃还是生吃都是可以的。但是，并不提倡生吃。因为空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。再说，空心菜纤维含量多，水分没有那么充足，口感不会脆嫩多汁，味道并不太好。
虽然说生吃空心菜能保留比较完整的营养成分，相对来说营养可能会更丰富，但是身体吸收利用效果可能比熟吃要差一些，一般来说空心菜建议是熟吃为宜。就算是做凉拌空心菜，吃之前最好能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染等。
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