家宴必备的小凉菜——糖醋泡菜
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“一夜渍”其实是一种日式腌菜，顾名思义就是腌渍一夜的小菜，新鲜的蔬菜瓜果，加上腌汁，入冰箱冷藏一晚，就能成为酸甜开胃，冰凉爽口的开胃小菜！
［材料］卷心菜一个、胡萝卜一根、干辣椒20个、姜片2片、香叶2片、白胡椒粒20粒、盐8克、白砂糖250克、白醋300毫升
［工具］腌泡盒、多用锅
［做法］
1、准备好所有原材料，卷心菜清洗干净，手撕成小片，胡萝卜洗净去皮切成圆片；
2、多用锅中加入纳美水煮开，放入卷心菜和胡萝卜片焯烫30秒左右，立即用漏勺捞出沥干水份，放入特百惠腌泡盒中；
3、多用锅中加入纳美水300毫升，放入干辣椒20个、姜片2片、香叶2片，白胡椒粒20粒，食盐8克，大火煮沸后转小火煮约3分钟，熄火，加入白砂糖250克搅拌融化后，再倒入白醋300毫升，搅拌均匀后，捞出香叶和姜片不用，将汤汁晾凉后，倒入腌泡盒中；
4、盖上腌泡盒密封盖，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上；
5、酸甜爽口的美味泡菜就做好了，冰箱冷藏可以保存3-4天，尽快食用！
胡萝卜 萝卜 煮
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