开元路烧麦搬家了！曾经驻扎在居民区二楼，现

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杭州开元路上那家居民楼二楼的烧麦店搬家了！

只在傍晚17：30后营业，它成了很多都市夜归人的深夜寄托。但就在10天前，它搬去了距离老店400米远的青年路46号。

以前的开元路烧麦店，也就是老板在自家支了一张小圆桌，忙的时候连卧室都会摆上。妻子煮萝卜筒骨汤，丈夫包烧麦。一晚上就招待些“来家里做客的吃货”。

而如今想吃上这口现蒸滚烫的美味，就再也不用跑去别人家里蹭了。

开元路烧麦搬去青年路46号啦！

新店开在了青年路的街边，名字也改成了“开元烧麦”。营业时间从之前的17：30~00:00，变成了11:00~22:00。以后中午也能享用到这汤汤水水的美味了！

“欸，你们怎么搬到这边来了。”每个客人都像是老朋友一样打着招呼。老板娘依旧在厨房忙活着，老板也在他的案板前揉着面团。这股子亲切感依旧没变。

那张塞满名片的小圆桌竟然还在！以前放过的可以去新店寻找回忆了~

手写的价目表，比老店多了很多“杭州小吃”，除了烧麦比之前涨了2元，其他食物一分都没涨。

依旧是现煮现吃的家的味道

很多人深夜都记挂着这一抹味道。有人会说，开元烧麦跟别的烧麦皮不一样。别的都是皮薄晶莹剔透，开元烧麦却有种皮非常扎实的感觉？！

其实是制作手法的不同。开元烧麦是用高筋粉，这种面皮更有嚼劲，一口一个非常满足了！

标准吃法就是在中间的小碟子里倒点醋，一家子烧麦整整齐齐围绕着。

馅料是老板自己调的，手工剁的猪肉，嚼起来很有颗粒感。刚上桌的时候千万别急着塞进嘴巴，因为会有汤汁烫着你。

一家小店优秀的标准就是老板娘贤不贤惠。

开元烧麦的老板娘认真到每一样小吃都是自己动手煮。千张包自己包、素几自己卤煮、萝卜排骨汤炖2个小时...第一次吃到她做的千张和素几，好吃到想再点一份打包！

萝卜排骨汤一直是到店必点。搬到新店来后标准一样没变，两块大筒骨+好几快萝卜。冬吃萝卜夏吃姜，喝上一碗别提有多暖和！

千万别忘记嗦一嗦筒骨里的骨髓，这可是吃筒骨的专属乐趣啊~

其实有时候小馆子带来的幸福感

比在大酒楼吃山珍海味都来得浓烈

这时候“一扫而空”就是最尊敬的表现了！

那么，开元烧麦新店

安排一下？！

「开元烧麦」

地址：青年路46号

营业时间：11：00-22：00

咨询电话：13857173674

微博 @新浪浙江美食 第一张动图素材via大众点评

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