秋梨膏的做法 制作秋梨膏的注意事项
导读: 秋梨膏的常见做法一 原料:雪梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克,川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克。 做法: 1、
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秋梨膏的常见做法一
原料:雪梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克,川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克。
做法:
1、将川贝,茯苓,麦冬,葛根,罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后
放入清水中浸泡。
2、雪梨洗净后削去外皮,将梨去核榨汁(残渣不要),梨皮不要扔。
3、将梨汁倒入锅中,放入红枣,姜丝,茯苓,麦冬,葛根,掰开的罗汉果,冰糖,川贝粉,然后放入所有的梨皮,煮开后调小火盖上盖子,用中小火煮20分钟。
4、然后放入浸泡好的干百合,再盖上盖子,继续用中小火煮20分钟。
5、将熬煮后的液体过滤到一个小锅中,用小火慢慢熬煮至黏稠,大约15分钟左右。最后几分钟,要不断用勺子搅拌以免糊底。
6、将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却,温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后,倒入容器中密封,放冰箱冷藏保存即可。