咖喱牛肉土豆的家常做法
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咖喱牛肉土豆的家常做法
食材：牛里脊肉400克、土豆300克、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60克、椰子粉、适量水、淀粉适量、红糖适量、咖喱（咖喱酱或浓缩咖喱块。）
做法：
1、洗净的牛肉切成约2厘米的方丁。
2、冷水入锅，煮开，去除血水，至肉色变白。
3、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
4、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
5、锅中油烧热，入洋葱炒香。
6、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
7、加入焯好的牛肉略翻炒。
8、加入咖喱煸炒出香味。
9、椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水，水位刚刚没过食材就可以。加入调好的椰子粉，大火煮开。
10、加入适量盐、红糖。
11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。配饭吃，味道一级棒。
点评：这道菜肴色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。咖喱牛肉可以说是冬天里的最佳暖胃菜，浓烈开胃的咖喱香味，土豆淀粉块茎和肉块带来的饱腹感，颁个“最具幸福感的下饭菜”的奖给它也不为过。
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