吃菠菜后能喝牛奶吗 建议两者食用间隔2小时
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吃菠菜后能喝牛奶吗
不能。
因为菠菜中含有大量的微量元素，如铁，会和牛奶中的蛋白质，发生相互作用，影响双方的吸收。牛奶中含钙和蛋白质，会影响铁的吸收，膳食纤维也会影响铁的吸收，还有肠胃不好的人对铁的吸收也有一定的阻碍，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用"若喝牛奶"这一转化受其中高磷高钙的影响"体内的铁就能与其中的钙盐磷盐结合形成不溶性的含铁化合物，妨碍铁的吸收。吃了菠菜，不能立即喝牛奶，建议间隔2小时后再喝。
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