冬季养生菜谱大全 冬季就吃这些菜养生好
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冬季养生菜谱大全
“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”冬寒料峭，万物虽萧条，却是根茎类蔬菜大量上市的时候，根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供所必须的营养成分，而且还可以替代主食为我们身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力，所以严寒料峭的冬日，抵御严寒可别只吃肉，多食根茎类蔬菜总是好处多多。
冬笋
冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养，对促进肠道蠕动，有助于消化，还可以清热解腻，对缓解便秘、降高血压都有一定帮助。冬笋虽好但是其中的苦涩之味总是让人难以接受，这是因为冬笋中多酚化合物单宁所产生，在日常烹饪料理中可将冬笋、淘米水和红辣椒一起加热烧开，待冷却之后再用水冲洗一遍以后即可去除苦涩之味。
| 腊肉炒冬笋 |
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