无锡家常菜做法大全 这地方简直是吃货的天堂
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香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。
烹饪技巧
1、年糕不要选择用糯米做的，糯米做的比较粘，而且也不容易消化吸收。
2、锅一定要烧热了，再倒油！或者可以选择不粘锅来炒年糕。
3、蔬菜先焯下水，可以有效的去除涩味草酸和细菌等。
4、炒年糕的时间很短，年糕变软即可盛出，过分炒的话会粘成一团的。
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