蕨菜致癌是真的吗 蕨菜想不致癌需谨记4大要点
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蕨菜致癌是真的吗
是真的。蕨菜致癌，主要是因为含一种“原蕨苷"成分，这个有一定的致癌作用，过多食用易引起身体的不适，也会增加致癌的机率，会增加食道癌、胃癌的发生率。
蕨菜含有和癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。
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