家常螃蟹的做法 多道美味螃蟹秘制方法
导读: 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫
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煮蟹法面疙瘩制作：2、锅烧开水，用手勺的勺边将面一点一点地刮进开水锅中，煮熟后捞出，晾凉后装入保鲜盒中冷藏保存。1、取做好的面疙瘩300克飞水，捞出控干水份。3、毛豆米20克，基围虾3只飞水，捞出待用。4、锅入底油烧至四成热，下姜、葱、蒜末爆香，下入酸菜50克小火煸香炒出香味，然后下入高汤1000克、毛蟹及面疙瘩，加盐、味精、鸡粉调味，大火烧开后改小火5分钟，再加入毛豆米、基围虾稍煮，淋香醋3克，勾薄芡出锅即成。
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