牛排的做法大全 5道美味可口牛排做法
导读: 牛排的做法大全 1.香辣牛排配沙拉 1. 先挑一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排,然后用较多的盐和黑胡椒粉给它调味,尽量把调味料按摩或拍入肉中,帮助入味。 一定要把牛排提
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牛排的做法大全
1.香辣牛排配沙拉
1. 先挑一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排,然后用较多的盐和黑胡椒粉给它调味,尽量把调味料按摩或拍入肉中,帮助入味。
一定要把牛排提前从冰箱拿出来解冻和恢复室温。这样能让牛排受热更均匀,也能让调料更好地渗入牛排中;
2. 热锅,倒入橄榄油,摇匀让它铺满锅底,在锅开始冒烟时放入牛排,边缘的脂肪部分也要充分煎到,这样能逼出牛肉油脂;
3. 牛排每面各煎2.5 分钟,记得也要煎烤侧面的脂肪部分。
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