蚝油西兰花的做法
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蚝油西兰花的做法
材料：西蓝花1棵；蒜蓉2小勺；水淀粉15ml；食用油1大勺；盐1/2小勺；食用油少许；清水适量；蚝油2大勺。
做法：
1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；
2、充分洗净后，沥干水分；
3、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；
4、下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；
5、充分过凉。西兰花焯水要快，水要足；捞起后迅速放进冷水过凉，可以保持其翠绿的颜色后脆嫩的口感；
6、沥干水分备用。
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