东北人民为什么个个长得壮实？

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【东北人民为甚么个个长得壮实？吃过这道菜，你就明白了，太下饭了。在东北，遇上这道菜，汤汁浇饭都能让你人不知;鬼不觉吃下一大碗】很信用夫君共住屯子，当然交通上不是那末便利，但是大要品尝到相比地道的东北大锅菜。春节Rare在东北，带你看南方人眼里的东北美食，带你咀嚼东北特色菜。大锅菜在东北几近每天炖，纷歧样的食材炖出不异样的滋味。这么冷的中央，最恰当这一大锅，有菜有肉还带汤，吃得浑身热呼呼。

近日带来的这道菜，你定然想不到，就连不怎么吃肥肉的南边人，碰着这菜，竟然都劈头劈脸抢着要吃肥肉。瘦身人士最佳不要尝试，汤汁浇饭人不知;鬼不觉吃了一大碗。这是东北人民的家常菜、特征菜，酸菜烩猪肉，一烩一大锅。当肥肉遇上酸菜，油都没了，猪肉变得肥而不腻，切了薄片，沾了蒜酱，那真叫一个香。想要大碗吃饭，大块吃肉，来东北吧，这大锅，让你相识够。知道为甚么东北人长得那末壮实么，吃过这道菜，你就明白了。一起看看吧！

酸菜烩猪肉

【食材】：酸菜4颗、带肥猪肉1500克、大葱、姜、八角、大蒜、花椒粉、盐各适

【步伐】：1、猪肉最佳选肥瘦比例为1:1的，切大块一点，冷水入锅中，中小火慢慢炖煮，直到水开，捞去皮相的浮沫，插足几颗八角，过多花椒粉继续炖煮至肉熟透。

2、自已家腌的酸菜，切去根部较老的有部分，一叶叶码好，切成丝，挤去水份，入锅中，加适量的水烧热，再荡涤一次，挤去水分。感应酸或许多一再几次。挤好备用。

3、大葱去皮，大蒜去皮都切全体，生姜也切成片再切成比备用。

4、把酸菜放入炖熟的肉锅中，用筷子划散开，插足切好的葱姜蒜一起小火炖煮，时间越久越好吃，让酸菜吸取肉的精髓和油，让肉吸收菜的酸性变得软嫩，肥而不腻。

5、肉大要与酸菜同食，也或者掏出独自吃，晾到凉透。

6、这时候笼统豫备过量的大蒜，去皮后插足1小勺盐，捣成蒜泥，放入碗中，插手适量的酱油醋调成蒜泥汁。

7、把晾好的猪肉，用快刀切成薄片，留神肉要凉，刀要快才好切。

8、把切好的肉装盘，浇上蒜泥汁，蒜香夹着肉香，肥瘦相间，又香又好吃，下酒又下饭。不吃肥肉的我们，何等做竟然抢着吃肥肉。酸菜肉汤开胃助消化，汤汁浇饭能吃一大碗。倏忽明白，东北酬劳什么都长得膀大腰圆了，就这酸菜烩肉一顿吃两碗，能不壮实么？

【小贴士】：这菜是东北的特色菜，也是东北冬日的家常美食。不需求太多的调味料，基来源根基菜原汤原味就很好吃，加了葱姜蒜八角花椒主要是为了去去肉腥味。肥肉遇上东北酸菜，丢了平平，只留下嫩滑的出口即化的口感，与蒜泥在一块儿发出诱人的香味，让不吃肥肉的人，都抢着吃。瘦身者惨入。

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