买买买| 第一食品8大人气熟食来了!

导读: 而且在制作过程中需要称重3次,严格控制每一只八宝鸭的分量与配比,完完全全的还原老上海味道。 每一只八宝鸭在制作过程中全程都是无菌操作,真空包装后就会新鲜送往全市各大第

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【一食当家】家宴礼盒298型 共2.85KG

八宝鸭1kg、蹄髈680g

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第一食品“镇店之宝”:八宝鸭

八宝鸭,老上海餐桌上的常客

美味的同时更有吉祥圆满的寓意

但由于其工序复杂、用料考究

成本昂贵等因素

现在基本上只有一些老字号还在售卖

首先选材就有讲究

鸭子一定不能选北京填鸭!

必须选用足1.5斤重的麻鸭

没那么肥腻,也没那么腥

而且肚量大能塞进足量的馅料

另外,你可别被八宝鸭的名字给迷惑

“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头

但里面真正的宝贝可不止8样

糯米、栗子、白果、鸡肫、猪腿肉、鸡脯肉、火腿、干贝、冬笋、香菇,10样食材样样严选,料足看得见!

这也是八宝鸭好吃的奥秘之一。并且第一食品在传承传统的基础上不断试验,才研究出现在的配比,更适合上海人的口味。

工厂的师傅为了这只鸭子,每天都要从上午8点一直制作到凌晨2点!这都是因为八宝鸭的工序考究,费时费力。

鸭子焯水后需要立即放入烘烤箱中烘干油脂,这个步骤区别于以往的油炸定型,烘烤的方式让鸭子里外的油脂统统排出,让鸭子做到油而不腻,同时保证香酥的口感。

而且在制作过程中需要称重3次,严格控制每一只八宝鸭的分量与配比,完完全全的还原老上海味道。

每一只八宝鸭在制作过程中全程都是无菌操作,真空包装后就会新鲜送往全市各大第一食品商店的门店进行销售啦。

有研究表明,鸭肉中的脂肪有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

八宝鸭,菜色红润,鸭肉酥烂,腴香浓溢,深受阿拉上海宁的喜爱~新春家宴上少不了的大菜就是这只鸭子啦!

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上海酱牛肉150g、苔条花生150g

八宝辣酱220g 内赠红肠兑换券一张

礼盒内除了上面介绍的八宝鸭

还包含有其他也很抢手的人气招牌!

红烧蹄髈

逢年过节,一只蹄髈绝对算得上是硬菜!肉皮油光滑亮的,用筷子一戳就进去了,挑开一点皮,连着下面的油皮肉,再连着点肥肉和瘦肉,软乎乎的,入口即化,还不腻头~

上海熏鱼

外焦里嫩,口感咸鲜甜,口味层次丰富,吃了还想吃!

上海咸草鸡

选用散养草鸡,山野活动范围广,自寻觅食肉质好。草鸡肉质的咸香味沁入味蕾。鲜香酥嫩有嚼劲,下酒菜棒棒哒

酱牛肉

鲜嫩可口,口味层次丰富,口齿留香,吃了还想吃!

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苔条花生

上海人最爱吃的苔条花生,家宴必备的下酒菜!

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