入冬进补正当时,去22年老店喝一碗番鸭膏蟹汤滋

导读: 铁板黄螺 88,这里的螺肉不得不说非常爱,独特的制作,即使在下面加了烛火,依然不会老,口感软而弹,美味。 醋肉拼鱼卷 68,来些必点的就是鱼卷了,毕竟是崇武的招牌小食之一,

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进入了冬季,也是滋补的季节。提前在老字号的崇武人酒家预定了一锅番鸭膏蟹汤,可能外地人感觉奇怪,但在闽南,这一道汤可是非常滋补的,而且炖煮的时间也较久,尤其是膏蟹的鲜与番鸭的鲜两者合二为一的味道让人鲜掉眉毛

崇武人酒家,从名字来看就知道是崇武人开的,这家老字号的酒家,从97年在东渡码头的小店到现在的东渡码头办公楼,经过了22年之久,来此的人大多是老顾客,为了就是他们家那地道的闽菜。

二楼平时接待旅行团,三楼则是本地的老顾客,有着包厢、大厅,可以满足各种需求。这次去,发现崇武人楼下的海鲜池已经焕然一新,这里原来在分区装修中,看样子过完年又是一个崭新的环境啦。

小菜也不马虎,香煎带鱼、醋泡花生米、叉烧肉……每一样都挺精致,做为餐前小菜也是非常不错的。

番鸭膏蟹汤 388(需提前预定),一上桌就闻到了香味,两只红膏蟹的色泽看着就非常诱人,与番鸭同炖的鲜味更是十足,不但美味而且滋补。

冰镇鲨鱼 128,雪白的鲨鱼,带皮的胶质感更浓郁,冰镇后的口感更加脆弹,蘸上点调料入口比刺身更加鲜美。

铁板黄螺 88,这里的螺肉不得不说非常爱,独特的制作,即使在下面加了烛火,依然不会老,口感软而弹,美味。

鲍汁金瑶翅 78,色泽金黄的瑶翅,加入了鲍汁,口感丰富而鲜美,瑶翅的纹理清晰,质感紧实,丰富的胶汁,让人不由的爱上几分。

猪杂沙茶锅 68,本地人爱的沙茶锅,猪内脏汇集的一锅,爱的人可是恨不得食上两大碗,而且沙茶酱汁浓郁,非常下饭。

醋肉拼鱼卷 68,来些必点的就是鱼卷了,毕竟是崇武的招牌小食之一,一盘两样,更多了食一样美味。两者不必多说,自是不错。

土豆焖牛腩 78,用煲制作的牛腩,软而不烂,带着土豆的软糯,每一口都非常满足。

炝小管 68,个头较大的小管,一分为二,色泽诱人,新鲜的小管肉质Q弹,简单煮就非常鲜美。

油淋孔雀贝 28,超值的一盘有没有,即大盘,又漂亮,而且价格真是便宜到了极致,这个贝只要新鲜就好吃,下面加了粉丝铺垫,吸收了贝的鲜味也变的极其美味。

淮山木耳炒扁豆28简单的蔬菜拼,最清爽解腻。

主食不能错了这里的海蛎捞饭 48,每桌必点的,包裹着酱汁的海蛎与米饭融为一体,一口下去,美味非凡,即使不爱吃主食的人都吃上一大碗,可以想象它的美味程度。

如此丰盛的一餐,10人吃到撑,人均居然不过百,真是一间实惠又美味的餐厅,难怪来此的都是老客户。

地址:厦门东渡路15号综合办公楼1.2.3楼

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